Sert su ile pişirme yapılan bölgelerde tencere içinde beyazımsı, pütürlü bir tabaka oluşur; bu kireçtir. Temizlemek için eşit oranda su ve sirkeyi tencerede karıştırıp 10-15 dakika kaynatın, ardından ocaktan alıp sogumaya bırakın ve ılık suyla durulayın. Alternatif olarak yarım limonu doğrudan lekeli yüzeye sürüp 5 dakika bekletebilir, ardından yumuşak süngerle ovabilirsiniz. İnatçı kireç birikintilerinde saf sirkeyi bez üzerine dökerek lekeli bölgeyi doğrudan ovmak daha etkilidir.

Sütlü tatlı, pilav veya sos yanığı tencere dibine yapıştığında ovarak çıkarmaya çalışmak hem zaman kaybettirir hem de yüzeyi çizebilir. Bunun yerine tencereye 2-3 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyip üzerini kapatacak kadar su doldurun ve 10 dakika kaynatın. Kaynama sırasında yanık tabaka gevşer ve kaşıkla hafifçe kazınabilir hale gelir. Ocaktan aldıktan sonra 15 dakika daha bekletip yumuşak süngerle ovmak, en inatçı yanıkları bile çıkarır.

Tencerenin dış veya iç yüzeyinde mavi, mor ve altın tonlarında dalgalı lekeler görüyorsanız bu genelde aşırı yüksek ısıda boş veya az sıvıyla pişirmenin sonucudur. Bu lekeler tencereye zarar vermez ama görünüşü bozar. Gidermek için sirke veya piyasada satılan paslanmaz çelik temizleyicisini yumuşak bir bezle dairesel hareketlerle uygulayın. Lekenin tamamen geçmediği durumlarda ince taneli bir paslanmaz çelik parlatıcıs kullanılabilir.

Pişirmeden önce tencereyi orta ateşte ısıtıp yağı ekledikten sonra malzemeleri koymak yapışmaya azaltır. Kaynatma işlemlerinde tencereyi asla susuz veya boş bırakmayin. Her kullanım sonrası tencereyi soğumaya bırakıp ılık suyla hemen yıkamak, kireç ve yanık birikimini en aza indirir. Haftada bir kez sirke-su karışımıyla genel bir temizlik yapmak, uzun vadede derin lekelerin oluşmasını engeller.